higado

Muchos de los beneficios del higado no sabemos que existen, el motivo es, por que no es una carne que se consuma mucho y a diario como otras. Su sabor es más fuerte y muy diferente del resto de carnes.
Tanto el hígado como también las vísceras en general son fuente de minerales y vitaminas en grandes cantidades y son, quizá, de los alimentos menos apreciados, ya que se suele preferir los cortes magros ó la carne roja aunque ésta no es tan beneficiosa como el hígado.