Achicoria roja

Achicoria roja – Propiedades y beneficios. Hoy queremos hablaros de la achicoria roja, este pariente cercano de la endibia y de la achicoria de la que se extrae el sucedáneo del café y que acapara todo el protagonismo en las ensaladas de primavera y otoño debido a su vistoso color y a su jugosidad.

En esta hortaliza todo son virtudes y es la mejor estación para sacarle partido, que es cuando se encuentra en su momento óptimo.