Semillas de sesamo, calcio a raudales
Estas diminutas semillas se sesamo o también conocidas por ajónjoli atesoran ingentes dosis de calcio, hierro y grasa «buenas». Espolvorear una cucharadita de sésamo por encima de tus platos es una saludable forma de mejorar el resultado de tus analíticas. A lo largo de este artículo descubriras todas las razones.
Con los beneficios de la semillas de sesamo reduce el presupuesto y gana salud (8€/kilo) no tiene mucho que envidiar a las nueces (15€/kilo), ya que presenta el doble de ácidos monoinsaturados, beneficiosos para el sistema cardiovascular, y de fibra que este fruto seco. También supera su aporte en magnesio, un mineral antiestresante, y de hierro.
Con la cantidad de propiedades de la semilla de sesamo, se puede incluso llegar a tener el colesterol bajo control. Las grasas que posee el sésamo son mayoritariamente «buenas», es decir, insaturadas. Este dato, sumando a su contenido en lecitina, convierten a estas semillas en un alimento esencial en caso de tener el colesterol o la tensión arterial alta.
Por su alto contenido en fibra, superior al de la mayoría de frutos secos y semillas, el sesamo reduce los niveles de glucosa y frena la absorción de los azúcares presentes en los alimentos, lo que ayuda a prevenir las subidas bruscas de glucosa en sangre. De ahí que sea una excelente estrategia añadirlo a los platos de pasta, arroz, bocadillos, galletas, etc.
El sesamo tiene calcio y mucho, incluso más que la leche. Rebozar unos langostinos, unos dados de salmón o unas setas con sésamo dispara la toma de calcio. Una sola cucharada contiene casi la misma cantidad que una taza de leche. Esa dosis extra de calcio resulta beneficiosa en edad de crecimiento. Pero también en el embarazo, la lactancia y en mujeres con osteoporosis. Un reconstituyente natural en períodos de debilidad, es todo un acierto incluir estas sesamo semillas en tu lista de la compra. Por su riqueza en hierro, lecitina y magnesio, este energético alimento combate la anemia, mejora el nivel de atención y de memoria, refuerza los músculos y nos hace más resistentes al estrés.
¿Donde comprar semillas de sesamo?. Puedes comprarlas tanto en supermercados en la sección de dietética como en herbolarios, y si quieres un consejo es una buena idea optar por el sésamo crudo, mucho más natural Aparte de ser 1,50 €/kilo más barato que el tostado, se conserva mejor. Las semillas de sesamo tostadas, es como se aprecia mejor el sabor y el aroma de estas semillas.
Existen muchas variedades de semillas de sesamo de color crema, marrón, rojizas, amarillo y negras y su diferencia es debido a su diferente sabor, aunque debemos de decir que el negro contiene más cantidad de hierro, pero todas ellas muy beneficiosas para la salud. Por lo tanto, ¿Te vas a perder todas las ventajas que te propone esta semilla?. ¡No te lo pienses más y empieza a condimentar con una cucharadita tus mejores recetas de estas semillas de sesamo y convierte tus comidas en un excelente plato muy nutritivo.
